Sayuran Kaya Antioksidan untuk Ibu Bekerja, Bantu Lawan Radikal Bebas

Sebagai ibu bekerja, menjaga kesehatan sering kali jadi tantangan tersendiri. Aktivitas padat sejak pagi, pekerjaan kantor, urusan rumah, hingga mengurus anak membuat tubuh lebih rentan lelah dan stres. Tanpa disadari, kondisi ini dapat meningkatkan paparan radikal bebas yang berdampak buruk bagi kesehatan dalam jangka panjang.

Bicara tentang radikal bebas, mungkin sebagian dari kita sudah cukup sering mendengar istilah ini lewat berbagai media. Berdasarkan Wikipedia, radikal bebas sendiri merupakan molekul yang kehilangan satu buah elektron dari pasangan elektron bebasnya atau merupakan hasil pemisahan homolitik suatu kovalen. Karena kehilangan salah satu bagiannya, maka radikal bebas ini bisa jadi berbahaya bagi tubuh terutama jika jumlahnya berlebihan dalam tubuh. 

Salah satu cara sederhana yang bisa dilakukan ibu bekerja untuk menjaga daya tahan tubuh dan mencegah bahaya radikal bebas ini adalah dengan mencukupi asupan antioksidan, terutama dari sayur dan buah yang mudah diolah dan dikonsumsi sehari-hari.

Apa Itu Antioksidan dan Mengapa Penting?

Antioksidan merupakan senyawa yang berfungsi untuk melindungi dan memperbaiki sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas sendiri adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel, jaringan, bahkan memicu berbagai penyakit jika jumlahnya berlebihan dalam tubuh.

Menurut berbagai sumber kesehatan, kelebihan radikal bebas dapat menyebabkan stres oksidatif, yaitu kondisi ketika tubuh tidak mampu lagi menetralisir kerusakan sel yang terjadi.

Beberapa efek buruk dari jumlah berlebih radikal bebas di dalam tubuh ini diantaranya:

• Gangguan sistem saraf pusat seperti penyakit Alzheimer dan penyakit demensia lainnya
• Penyakit jantung akibat tersumbatnya pembuluh darah
• Penyakit autoimun seperti rheumatoid artritis
• Penyakit kanker
• Penurunan kemampuan penglihatan seperti penyakit katarak
• Penyakit diabetes
• Penyakit yang mengiringi proses penuaan seperti penyakit Huntington, Parkinson Ateroklerosis atau penyempitan pembuluh darah arteri akibat penyumbatan plak
• Tekanan darah tinggi
• Penuaan dini pada kulit

Sumber Radikal Bebas dalam Kehidupan Sehari-hari

Selain diproduksi dari dalam tubuh, radikal bebas juga bisa berasal dari luar tubuh yakni:

• Ozon
• Radiasi X-Ray
• Polusi udara dan asap rokok
• Makanan dan air yang terkontaminasi racun dan pestisida
• Minuman keras
• Sebagian produk industri

Karena itu, penting bagi ibu bekerja untuk membekali tubuh dengan perlindungan alami melalui asupan antioksidan.

Jenis-Jenis Antioksidan yang Perlu Diketahui

Salah satu cara untuk menetralisir jumlah radikal bebas yang berlebihan pada tubuh adalah dengan antioksidan. Antioksidan ini ada yang berasal dari dalam tubuh dan ada juga yang berasal dari luar tubuh terutama pada sayur dan buah. 

Salah satu antioksidan yang diproduksi secara alami oleh tubuh kita adalah Coenzyme Q10 dan dibutuhkan untuk fungsi sel dasar di dalam tubuh. Namun seiring dengan bertambahnya usia, kadar antioksidan ini akan semakin berkurang dalam tubuh kita. Karena itulah penting sekali bagi kita untuk mengkonsumsi berbagai makanan atau suplemen yang bisa meningkatkan kadar antioksidan dalam tubuh. 

Antioksidan sendiri dapat dibagi jadi beberapa kelompok yakni: 

1. Antioksidan Enzim

Enzim merupakan kelompok antioksidan yang tersusun dari protein dan berbagai mineral. Cara kerja enzim sebagai antioksidan ini adalah saat berada di dalam tubuh enzim akan bersintesis dan agar bisa berfungsi secara optimal, maka enzim perlu bantuan dari zat mineral seperti zat besi, tembaga, magnesium serta zinc. 

2. Vitamin

Vitamin merupakan zat yang tidak bisa diproduksi tubuh dan harus didapatkan dari luar. Jenis vitamin yang termasuk dalam antioksidan diantaranya vitamin A, C, E, asam folat serta beta karoten yang memiliki kegunaannya masing-masing. 

3. Fitokemikal

Fitokemikal merupakan antioksidan yang digunakan oleh tumbuhan untuk melindungi dirinya dari kerusakan akibat radikal bebas. Fitokemikal ini sendiri terbagi atas 4 jenis yakni karotenoid, flavonoid, polifenol dan alil sulfida.

Mengenal sayuran yang mengandung antioksidan tinggi

Bagi ibu bekerja, menyiapkan makanan sehat sering kali menjadi tantangan tersendiri di tengah kesibukan mengurus pekerjaan dan keluarga. Padahal, memilih bahan makanan yang tepat seperti sayuran kaya antioksidan bisa menjadi langkah sederhana untuk menjaga kesehatan tubuh tanpa harus ribet.

Untuk bisa mendapat asupan antioksidan bagi tubuh, kita disarankan untuk mengkonsumsi banyak sayuran dan buah yang mengandung antioksidan. Berikut adalah beberapa sayuran yang mengandung antioksidan tinggi yang bisa dengan mudah kita dapatkan di pasar tradisional hingga swalayan:

1. Terong

Terong mengandung senyawa antioksidan antosianin yang berfungsi sebagai zat pewarna yang juga bermanfaat bagi kesehatan. Antosianin sendiri dapat mencegah berbagai penyakit seperti jantung, kanker, bersifat sebagai antivirus  dan penambah imun tubuh. Selain antosianin, terong juga memiliki kandungan fitonutrien yang bisa menjaga membran sel dan melindunginya dari segala kerusakan yang membuat terong baik untuk membantu fungsi memori.

2. Bayam

Bayam termasuk dalam sayuran yang memiliki banyak kandungan yang bermanfaat bagi tubuh diantaranya beta-karoten dan juga vitamin C yang baik untuk daya tahan tubuh. Dalam 100 gr bayam terkandung 52 gr vitamin C yang bisa mencukupi kebutuhan vitamin C harian tubuh. Selain vitami C, pada bayam juga terdapat kandungan vitamin A, lutein dan zeaxanthin yang baik untuk kesehatan mata.

Bagi yang menonton anime Popeye, tentunya sangat familiar dengan sayur bayam yang menjadi senjata andalan Popeye dalam mengalahkan lawannya. Ternyata memang dalam sayur bayam ini terdapat kandungan koenzim Q-10 yang merupakan antioksidan sekaligus membantu memompa darah ke seluruh tubuh yang juga dapat memperkuat otot dan otot jantung.

3. Brokoli

Brokoli memiliki kandungan vitamin C dan antioksidan yang baik untuk daya tahan tubuh, menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah. Brokoli juga memiliki kandungan sulforaphane yang dapat menurunkan risiko terkena penyakit kanker seperti kanker usus besar dan kanker paru-paru. Antioksidan dalam brokoli juga dapat membantu mengatasi peradangan dan juga mencegah kulit kering. 

4. Kubis

Kubis ternyata juga termasuk dalam sayuran dengan antioksidan tinggi yakni Vitamin C yang baik untuk daya tahan tubuh. Pada kubis juga terdapat kandungan antosianin yang dapat mengurangi peradangan pada tubuh dan juga menjaga kesehatan jantung. Kubis juga memiliki kandungan yang dapat menurunkan kolesterol pada tubuh.

5. Jagung

Jagung memiliki beragam senyawa antioksidan diantaranya asam fenolat, zeaxanthin, antosianin dan lutein. Dengan kandungan antioksidan yang dimilikinya ini jagung memiliki manfaat untuk menjaga kesehatan mata, mengendalikan tekanan darah, hingga juga mencegah penyakit penuaan dini. Jagung juga memiliki kandungan magnesium yang dapat menjaga kesehatan dan fungsi otak.

6. Wortel

Wortel sering diidentikan dengan vitamin A yang memiliki manfaat untuk menjaga kesehatan mata. Selain vitamin A, wortel juga memiliki kandungan antioksidan lain berupa beta-karoten, alfa karoten, lutein, lycopene, antosianin, dan polyacetylenes. Selain bagus untuk kesehatan mata, wortel juga memiliki berbagai manfaat lain seperti menurunkan risiko penyakit kanker, penyakit jantung, menjaga daya tahan tubuh, mengoptimalkan kesehatan otak hingga juga menjaga kesehatan rambut.

7. Daun bawang

Daun bawang kerap menjadi campuran aromatik saat kita mengolah sayur seperti sup, campuran dimsum hingga juga bakwan. Selain sebagai aromatik ternyata daun bawang juga memiliki kandungan antioksidan seperti vitamin C yang baik untuk daya tahan tubuh, quercetin dan flavanoid yang bisa mencegah kanker dan juga peradangan pada tubuh. Daun bawang bermanfaat untuk menjaga kepadatan tulang dengan kandungan flavanoidnya. 

Tips Praktis Mengonsumsi Antioksidan untuk Ibu Bekerja

Dalam upaya konsumsi antioksidan ini, kita bisa melakukannya dengan beberapa cara yakni

• Menyisipkan sayuran dalam menu sarapan atau bekal kerja
• Mengolah sayur dengan cara sederhana (tumis cepat, sup bening)
• Mengombinasikan beberapa jenis sayuran dalam satu menu
• Menjaga variasi agar tidak bosan

Selain dari sayur dan buah-buahan, sebagian orang juga memilih memenuhi asupan antioksidan melalui suplemen. Salah satu produk yang tersedia di pasaran adalah Sido Muncul CoQ10 Coenzyme Q10 Soft Capsule yang mengandung Coenzyme Q10.

Perlu diingat bahwa konsumsi suplemen sebaiknya disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing dan tidak menggantikan pola makan sehat serta gaya hidup seimbang.

Catatan: Informasi dalam artikel ini bersifat edukatif dan tidak dimaksudkan sebagai pengganti saran medis. Untuk kondisi kesehatan tertentu, sebaiknya konsultasikan dengan tenaga kesehatan.

Penutup

Di tengah kesibukan menjalani peran sebagai pekerja sekaligus pengelola rumah tangga, menjaga kesehatan bagi ibu bekerja sering kali menjadi prioritas yang tertunda. Padahal, langkah kecil seperti memperbanyak konsumsi sayuran kaya antioksidan bisa memberikan dampak besar bagi tubuh dalam jangka panjang.

Dengan memilih bahan makanan yang tepat dan cara pengolahan yang sederhana, ibu bekerja tetap bisa menjaga kesehatan diri sendiri tanpa harus menambah beban di tengah rutinitas harian.

Baca Juga