Kue Sarang Semut Kreasi Resep Tiga Sapi

Saya adalah penggemar kue bolu. Saat belum menikah dulu, saya selalu mengandalkan ibu saya dalam urusan perkue boluan ini. Maklum saja, ibu saya adalah seorang pembuat dan penjual kue. Sejak saya masih duduk di sekolah dasar, ibu membantu perekonomian keluarga dengan menjual berbagai penganan tradisional. Tak hanya kue tradisional, ibu juga pandai membuat kue bolu atau nama kerennya sponge cake yang selalu jadi incaran saya saat hari lebaran tiba.

Setelah menikah, saya sadar kalau saya tak bisa selamanya bergantung pada ibu perihal kue bolu ini. Saya pun mulai mencoba membuat sponge cake sendiri, sayangnya lebih banyak bantatnya itu kue. Kalau kata ibu saya sih saya kurang lama mengocok adonannya dan mungkin kebanyakan tepung atau juga kebanyakan mentega. Setelah mendengar saran dari ibu, saya pun mencoba membuat kembali sponge cake ini. Alhamdulillah sih sekarang sponge cake bikinan saya sudah lumayan jarang bantat walau untuk rasanya masih belum bisa seenak bikinan ibu saya.

Tak ingin hanya bisa membuat sponge cake, saya pun memutuskan mencoba resep lain yang masih berhubungan dengan bolu yakni kue sarang semut atau disebut juga caramel cake. Kue Sarang semut merupakan kue yang memiliki tekstur khas yakni berongga pada bagian dalamnya seperti tekstur martabak manis. Setelah saya cari resepnya ternyata nggak ribet karena nggak perlu pakai mixer dan bisa nggak pakai oven juga. Bisa banget nih dicoba buat cemilan hari libur saya nanti.

Membuat Kreasi Resep Tiga Sapi Kue Sarang Semut

Kue sarang semut merupakan salah satu makanan khas nusantara yang bisa dengan mudah kita temukan di pasar tradisional. Memiliki warna caramel kecoklatan, kue ini diolah dari gula pasir yang dicairkan hingga membentuk karamel. Selain itu ada juga campuran telur, tepung, soda kue, baking powder, mentega dan pastinya kental manis dalam campuran resepnya. Untuk produk kental manisnya, saya menggunakan Tiga Sapi Kental Manis yang merupakan produk dari Indofood.

Berikut adalah resep lengkap untuk kue sarang semut untuk kreasi resep Tiga Sapi yang saya dapat dari website resepkoki.id:

Bahan kue sarang semut  :

200 gr gula pasir

225 ml air panas

75 gr margarin dilelehkan

100 ml kental manis (saya pakai Tiga Sapi Kental Manis)

90 gr tepung terigu

25 gr tepung maizena

4 butir telur

1 sdt soda kue

1/2 sdt baking powder

Cara membuat kue sarang semut kreasi resep Tiga Sapi

• Panaskan oven dan siapkan loyang yang akan digunakan 
• Masak gula di atas panci atau wajan hingga gula larut berwarna coklat tua, kemudian tuang dengan air panas. Aduk dan masak hingga semua gula mendidih, angkat dan dinginkan

• Masukkan margarin dan kental manis ke larutan karamel, aduk hingga rata dan sisihkan
• Kocok telur menggunakan whisk hingga rata

• Campurkan masukkan tepung terigu, baking soda dan baking powder yang sudah diayak. Aduk sampai rata
• Tuang adonan ke dalam loyang
• Panggang selama 40 menit dengan suhu oven 180 derajat.

Berhubung saya memanggang menggunakan panci granit maka waktu memanggang ini bisa disesuaikan hingga kue matang. Setelah kurang lebih 30 menit, kue sarang semut kreasi resep Tiga Sapi bikinan saya pun matang. Alhamdulillah teksturnya cukup oke dan tidak pahit. Yay! Saya kemudian menyuguhkan kue sarang semut bikinan saya pada suami dan anak-anak. "Wah kuenya enak banget, Ma!" puji anak-anak setelah mencoba kue sarang semut kreasi Tiga Sapi bikinan saya. Dalam sekejap satu loyang kue sarang semut pun tandas seketika.

Tips saat membuat kue sarang semut

Membuat kue sarang semut memang bisa dibilang cukup mudah dalam hal proses pembuatannya. Tak seperti sponge cake yang telurnya harus dikocok hingga kental, adonan telur untuk kue sarang semut hanya perlu dikocok hingga berbusa. Meski demikian kadang kita bisa juga mendapati hasil akhir dari kue sarang semut ini yang tak sesuai ekspektasi seperti rasa kue yang pahit dan adonan yang mungkin tidak bersarang.

Untuk bisa menghasilkan kue sarang semut yang tidak pahit dan teksturnya bersarang, kita bisa memperhatikan hal-hal sebagai berikut:

Saat membuat karamel, perhatikan agar jangan sampai gula hangus

Penyebab utama dari kue sarang semut yang pahit adalah gula yang hangus dalam proses pembuatan karamelnya. Dalam pembuatan karamel ini, kita sebaiknya menggunakan api kecil saja sehingga gula bisa mencair tanpa hangus. Selain itu, dalam proses memasak gula, sebaiknya juga jangan diaduk karena bisa membuat gula menjadi kristal.

Jangan mengaduk adonan terlalu lama 

Saat proses mengaduk adonan sebaiknya tidak memakan waktu yang lama agar adonan bisa menghasilkan tekstur yang bersarang. Selain itu jangan lupa untuk mengayak bahan kering seperti tepung agar kue tidak bergerindil.

Berkenalan dengan Tiga Sapi Kental Manis dan Tiga Sapi Susu Evaporasi

Bicara soal kue, rasanya tidak lengkap ya, resepnya kalau tidak menggunakan produk susu cair ataupun kental manis. Kue-kue dengan cita rasa manis seperti bolu dan puding biasanya menambahkan produk kental manis dalam proses pembuatannya. Sedangkan untuk susu cair bisa juga digunakan untuk kue hingga juga ke dalam masakan rumahan sebagai pengganti santan.

Seperti yang saya tuliskan di atas, saya mencoba membuat kue sarang semut dengan menggunakan produk Tiga Sapi Kental Manis. Tiga Sapi Kental Manis merupakan produk kental manis dari Indofood yang kini bisa didapatkan di berbagai toko di kotamu. Tiga Sapi Kental Manis memiliki kandungan kalsium, vitamin D3, Vitamin A dan jga vitamin B1 yang pastinya bermanfaat untuk tubuh. Selain itu produk Tiga Sapi Kental Manis juga Lebih Praktis dan Ekonomis digunakan untuk campuran kue.

Selain Tiga Sapi Kental Manis, Indofood juga memproduksi Tiga Sapi Susu Evaporasi. Susu evaporasi merupakan susu sapi yang 60% kadar airnya dihilangkan dari susu segar. Dengan hilangnya kandungan air pada susu ini membuat susu evaporasi memiliki tekstur yang kental namun tanpa memiliki kandungan gula di dalamnya. Kelebihan lain dari susu evaporasi ini adalah susu ini memiliki masa simpan yang lebih lama dibandingkan susu segar biasa, sehingga cocok untuk dijadikan stok di kulkas. 

Tiga Sapi Susu Evaporasi sendiri dikemas dalam kemasan karton berukuran 500 gr dengan tutup ulir yang membuatnya mudah disimpan kembali. Harganya sekitar 13 ribuan membuat produk Tiga Sapi Susu Evaporasi memiliki Harga Lebih Hemat dan Isi Lebih Banyak. Dalam penggunaannya, Tiga Sapi Susu Evaporasi bisa digunakan untuk campuran untuk kue atau juga minuman karena kandungan lemaknya lebih rendah daripada krim. Selain itu Tiga Sapi Susu Evaporasi ini juga bisa dijadikan sebagai pengganti santan untuk makanan berkuah seperti opor atau juga soto.  

Ikuti Kompetisi Cerita Tiga Sapi

Nah, buat teman-teman yang suka memasak dan memiliki usaha di bidang makanan, kali ini ada informasi menarik tentang kompetisi foto Challenge Cerita Tiga Sapi yang diadakan oleh akun official instagram Tiga Sapi. Kompetisi ini berlangsung mulai tanggal 09 - 30 September 2022 dengan hadiah total saldo Ovo/Gopay Rp. 5.000.000,00 dan juga paket dari Tiga Sapi. 

Cara mengikuti kompetisi Challenge Cerita Tiga Sapi ini sangat mudah. Kamu hanya perlu meng-upload foto testimoni hasil masakanmu menggunakan produk Tiga Sapi Kental Manis ataupun Tiga Sapi Susu Evaporasi dengan hashtag #ceritatigasapi. Jangan lupa mention 3 orang teman dan juga akun @lezatnyatigasapi. Untuk informasi lebih lengkap bisa kunjungi akun instagram Tiga Sapi dan jangan lupa follow akun fanpage Tiga Sapi di Facebook serta hashtag #ceritatigasapi di Instagram ya, teman-teman!

Baca Juga